Крем из желтков!!!

Крем из желтков

  

Крем из желтков

  • 200 г сахара
  • 8 желтков
  • 3/4 стакана молока
  • 20 г пшеничной муки
  • 200 г масла
  • 1 палочка ванили
Крем из желтков

Желтки растереть с сахаром. 50 г масла вскипятить на сковороде, всыпать муку и поджарить до пожелтения. Затем развести муку молоком и нагревать. Когда молоко закипит, залить им растертые с сахаром желтки. Все влить обратно в кастрюлю и, помешивая деревянной ложкой, подогревать до загустения массы. Затем охладить, в остуженную массу положить растертое масло (150 г) и продолжать растирать, чтобы масса хорошо перемешалась.

Готовый крем охладить.

Крем можно подкрасить какао.

Рецепты блюд