Шашлык по-московски!!!

Шашлык по-московски

Шашлык по-московски

Готовят из телятины, говядины с луком. Шашлык натуральный - из нежирой баранины с луком.

Для шашлыка из кур и индейки берут филе грудки и ножек. Их рубят на кусочки по 50 г вместе с косточкой. Маринуют без уксуса, сбрызгивая соком лимона или слабым раствором лимонной кислоты, перемешивая с зеленью петрушки, кинзы, хмели-сунели, солью, мелко нарубленным сырым репчатым луком.

Время маринования зависит от возраста птицы и её вида (для варки или для жарки) и длится от часа до трёх часов.

Подают шашлык с зелёным и маринованным луком.