Шашлык из рыбы!!!

Шашлык из рыбы

Шашлык из рыбы

Живя у моря, азербайджанцы, естественно, не могут не готовить шашлыки из рыбы.

Филе рыбы (без кожи и хрящей) нарезают по 3-5 кусочков на порцию, солят, нанизывают на шпажку, чередуя с кольцами репчатого лука, смазывают растительным маслом или сметаной и жарят на вертеле. Подают с зелёным луком, дольками лимона, сумахом, помидорами свежими, огурцами и наршрабом (уваренный гранатовый сок).