Студень с потрохами!!!

Студень с потрохами

Студень с потрохами

  • Куриные головы, ножки, крылышки, шеи, желудки 1500—1800 г.
  • куриное мясо 300 гр.
  • желатин 15—20 гр.
  • морковь 50 гр.
  • лук репчатый 50 гр.
  • соль
  • перец

Тщательно промыть куриные потроха, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 3 часа на медленном огне. За 1 час до окончания положить в кастрюлю куриное мясо. Дальнейшую варку, обработку и разливку производить, как указано в предыдущем рецепте.