Булка заварная!!!

Булка заварная

Булка заварная

  • 1 кг муки
  • 30 г дрожжей
  • l.5 стакана молока
  • 8О г растопленного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйца, чернушка
  • 10 г соли

Половину муки заварить кипящим молоком и хорошо выбить, чтобы не осталось комков. Когда тесто остынет до 35°, добавить растертые с сахаром дрожжи, размешать, посыпать тесто мукой и дать подняться в, теплом месте. Затем поступать так же, как при выпечке сдобной булки. Заварная булка сочнее и не так быстро черствеет.

Заварную булку следует выпекать па 10 минут дольше, чем сдобную.

Рецепты блюд